ТОП-5 винных новинок 2023 года

Автор – Сергей Жульев, бренд-амбассадор Коллекций СОМЕЛЬЕ

Уходящий 2023 год стал для Коллекций СОМЕЛЬЕ по-настоящему рекордным. И в большей степени эти слова относятся к числу эксклюзивных новинок, пополнивших наш ассортимент. Прежде всего, вин – тихих, игристых.

Если в предыдущие годы мы оперировали фразами «несколько десятков новинок» или «подобрались к сотне», то в этом году первую сотню мы разменяли еще несколько месяцев назад, а ближе к зиме успели перейти отметку в 200 новинок Коллекции СОМЕЛЬЕ Гран При.

Выделять в такой ситуации только несколько вин – дело непростое. А главное – неблагодарное, ведь каждая подборка, рейтинг или тематический «ТОП» – это выражение субъективных представлений о прекрасном. Как выбрать, когда вспоминаются и «жёлтые вина» из Жюры, и Риоха-н-ролльные вина от Бодегас Артуке, и достойные португальские новинки? Тем более, когда каждое из вин нашего собственного импорта – это долгий отбор и большой труд!

Составляя этот «сет» особенных винных новинок 2023 года, я в качестве вводных данных сам для себя задал два момента. Первый – это то, что впереди все-таки Новый год. Поэтому 60% (в общем, 3 из 5) от подборки – игристые. Второй – то, что вы сами в состоянии оценить оригинальность Жюры и испанского мальбека, поэтому еще два вина этого «рейтинга без лидеров и аутсайдеров» окажутся совсем не очевидными. Так что именно на них вы могли не обратить свое внимание.

Вальдайя Мирум

И стоит поговорить именно о вине 2020 года, которое мы привезли в Россию. Ровно год назад Тим Аткин – британский журналист, Master of Wine – назвал его лучшим красным вином испанского региона Рибера дель Дуэро, выставив космическую оценку в 98 баллов. То есть эта новинка стала не просто «заигрыванием» с гидами известных критиков, а полноценной новой звездой.

И дело не только в баллах и рейтингах. Точнее – вообще не в них. Тот же Тим Аткин недавно подчеркнул, что его вдохновляет изменение регионального стиля. Если раньше прерогативой Рибера дель Дуэро нередко называли мощь, дуб, высокий алкоголь, то теперь речь идет об элегантности, свежести и балансе.

«Вина Рибера дель Дуэро всё больше становятся похожими на чай, а не на кофе…» (Тим Аткин, критик)

Вся линейка от молодой бутиковой Бодегас Вальдайя стала для нас воплощением «чистейшего винного шелка», где очень сложно прочитать характеристики сорта и региона. И это нечто доселе неизведанное! С 2013 года (выходит, в этом году был 10-летний юбилей) пара виноделов – Марта Рамас и Мигель Фисак – создают терруарные вина, которые сами называют очень минеральным и утонченными. А старшее Вальдайя Мирум – это буквально апогей такой философии.

«Мирум – это вино того самого известнякового участка почвы, на котором растет виноградник. Его воплощение, которому мы просто смогли дать жизнь. Вино, доказывающее, что элегантность может быть не только безукоризненной, но и глубокой». (Мигель Фисак, энолог Бодегас Вальдайя)

Врэн-Оже Традисьон

Шампанский дом Гардэ не просто стал 4-ым для Коллекций СОМЕЛЬЕ. Признаться, в этом количестве нет ничего особенного. Врэн-Оже – это первые рекольтанты (по сути – шампанские фермеры, производящие вина из собственного винограда) нашего ассортимента.

Такие хозяйства уже по факту своего существования выпускают «другие» вина, которые сложно оценивать с позиции вкусно/невкусно. Это почти всегда вкусно! Иное дело, что стиль дома может быть вам максимально непонятен, а первая пара бутылок зарядит в обойму мозга странные ассоциации.

«Шампанское Врэн-Оже Традисьон – это насыщенность аромата, приятная оксидация, спелые фрукты, жареные орехи... А еще – уютный оттенок имбирного пряника» (Андреас Ларссон, лучший сомелье мира 2007 года)

Почерк дома Врэн-Оже, владеющего всего лишь 6 га виноградников недалеко от Эперне, – это длительная выдержка на осадке. Но важнее то, что 75% от всех посадок – это менье! Поэтому даже базовый брют хозяйства (что необычно для региона) производится из винограда этого сорта, задающего напитку определенный характер.

И именно этот факт настроил меня на то, чтобы поставить в текущий список именно Врэн-Оже Традисьон, а не Блан де Блан, который стал флагманом линейки.

Франчакорта Кортеаура Па Дозе

«Новый год без дозажа». На эту тему спокойно можно написать отдельный материал, рассказывающий о становлении и продолжающейся моде на игристую классику «без сахара». За последние несколько лет большое количество винных домов (тут и итальянская Ломбардия, и Шампань, и Каталония вместе с Валенсией и их кавой) в отдельных винах отказались от дозажа – процесса добавления специального сладкого винного ликера перед финальной укупоркой, то есть после дегоржажа.

Рассуждая о причинах этого тренда, можно долго говорить о калорийности и даже своеобразной ЗОЖ-повестке, однако мы с вами прекрасно знаем, что «без дозажа» – это логичный финал стремления виноделов создать наиболее «природное» игристое – чистое, звенящее и кислотное. На этом пути стоял только сахар… От сладкого переходили к demi sec, от dry к брютам. Рецепторы потребителей адаптировались. Пошла мода на экстра брют/брют натюр. И вот теперь некоторые вина выпускаются без дозажного ликера вовсе!

Франчакорта Па Дозе от Кортеаура стала не просто первым бездозажным игристым в Коллекциях СОМЕЛЬЕ. Это вино фактически стало свежим символом чистоты и особого баланса, который оказывается доступным даже в том случае, если кислотность напитка на начальном этапе оказывает максимально высокой.

«Строго терруарное игристое вино без дозажа – это то, о чем говорят практически все. Мы же старались сделать все для того, чтобы идея получила качественное воплощение. То есть мы хотели создать не странное, а великолепное вино, которому точно не нужны какие-либо дополнения». (Федерико Фоссати, основатель Кортеаура)

Фолладор Икс Зеро Просекко Супериоре

Даже трудно сказать, что это новинка 2023 года. Это новинка декабря 2023 года – практически под куранты!

История Икс Зеро – то же отсутствие дозажного ликера в готовом вине, однако это просекко (то есть метод резервуарный), а значит, что дозажа здесь и не было. Отказ от «сладких украшений» обычно применяется еще до начала вторичной ферментации, однако Франческа Фолладор – главный энолог дома – отказалась от каких-либо корректировок.

«Несмотря на то, что современное просекко – это посвящение винодельческим технологиям, мы все-таки стремимся уменьшать вмешательство в свои вина. Икс Зеро несколько лет назад стало прорывным продуктом – революционным и чистым. Однако сейчас такое просекко воспринимается как должное. И это здорово! (Франческа Фолладор, энолог дома)

Мы постепенно привыкаем к тому, что чем просекко лучше, тем оно тоньше, сложнее и эмоциональнее. Новинка от Фолладор заставила думать, что в этом деле точно нет предела совершенству.

Фрай Пино Нуар Ханген-Вайсхайм Зоммервенде

Выдержанный пино нуар с небольшого виноградника в немецком Рейнхессене. Сколько таких в регионе? Однако в этом вине есть интересная деталь, которая позволяет говорить о том, что напиток особенного класса. И эта деталь – итоги любой дегустации.

Братьям Фрай удалось создать гениальный пино нуар – возможно, одно из лучших вин в мире по соотношению цены и впечатлений! Если говорить проще, то это объективный уровень солидной Бургундии при цене очень-очень простой Бургундии.

«Мы намеренно создавали органическое вино в бургундском стиле, которое будет заметно выделяться на фоне обилия рислингов. Этот пино нуар готов уже в первый год своей жизни, однако будет благородно развиваться в течение долгих лет» (Кристофер Фрай, владелец дома)

Такое вино просто нужно пробовать. Пара бокалов – и ты уже задумываешься о покупке еще одной бутылки. А потом еще одной. Это феноменальная находка, которую нельзя было не включить в этот список.

С наступающим!