Добро пожаловать в Эклерную!

Знаем, как наши гости любят эклеры от Кондитерской МясновЪ! Конечно, за изысканные вкусы и уверенность в том, что все ингредиенты — строго натуральные, а рецепты — аутентичные.

Мы сохранили всё, что Вы цените в этих маленьких шедеврах, и добавили новые вкусы: шоколадный, апельсиновый, малиновый… Получилась целая коллекция маленьких шедевров ручной работы, которыми хочется наслаждаться и наслаждаться! Сидя в любимом кресле с чашечкой чая, попробовать первый кусочек и тут же влюбиться в тонкую лёгкую трубочку теста, щедро наполненную густым кремом, покрытую плотным тягучим шоколадом.

Ручная работа vs. автоматизированное производство

5 лет назад, когда открыли собственную кондитерскую, мы дебютировали… да, с эклерами! По аутентичному советскому рецепту, строго ручной работы!

Все маленькие шедевры мы готовим только вручную. И нередко нас спрашивают: «почему так, если в 21 веке есть техника, которая сделает всё сама по одному нажатию кнопки?».

А наша шеф-кондитер Эльвира не устаёт рассказывать в ответ, что ручная работа позволяет отказаться от искусственных стабилизаторов, без которых «на конвейере» не обойтись. Кстати, в отдельной статье Эльвира поделилась, какие есть сложности в производстве ремесленных сладостей, и почему её коллеги даже не верят в то, что можно делать десерты вручную в индустриальном объёме. А она успешно доказывает, что в КуулКлевер возможно и это! Читайте материал по ссылке.

Случалось ли у вас такое, что покупаешь эклер в супермаркете, откусываешь, а внутри — пусто? У нас каждая трубочка и эклер заполняется с помощью ручного дозатора, с двух сторон. Так крема всегда оказывается много, и вкусным получается каждый кусочек.

Для крема мы не используем маргарин — это наш принцип. В составе заварного масляного крема только натуральное сливочное масло нашего производства, как и прописано в советском ГОСТе. Тесто для эклера мы готовим на молоке и сливочном масле. Никакой воды! Этому удивляются даже наши знакомые кондитеры-профессионалы :)

 

Коллекция изысканных вкусов

Эклер с заварным масляным кремом. Тонкая трубочка, наполненная кремом на основе настоящего сливочного масла и щедро покрытая помадкой из настоящего шоколада. Классика, и ничего лишнего!

Эклер с заварным кремом. Лёгкий, как облачко! Вы узнаете его по белой шоколадной глазури сверху. А внутри заварного теста — нежнейший лёгкий крем на основе яичных желтков, молока и ванили.

Эклер Крем-брюле. Тонкая трубочка из воздушного заварного теста наполнена кремом, в основе которого сливки и сгущённое молоко «Варенка» МясновЪ ФЕРМА. Сверху эклер щедро покрыт глазурью из бельгийского шоколада и дроблёными грецкими орехами.

Кофейный эклер. Мягкая трубочка из заварного теста с тонкими стенками, щедро наполненная кремом на основе сливочного масла и сливок с натуральным кофе. Сверху эклер покрыт шоколадной глазурью и украшен кофейным зерном. Бархатистую начинку эклера со сливочным вкусом и лёгкой терпкой ноткой кофе точно оценят любители бодрящего напитка!

Шоколадный эклер. Мягкий эклер из заварного теста с тонкими стенками, с большим количеством крема на основе сливочного масла и сливок с натуральным шоколадом. Сверху эклер покрыт шоколадной глазурью и украшен кусочками шоколада. Кто тут Главный любитель шоколада? Этот эклер для вас :)

Малиновый эклер. Яркий и в то же время нежный, как летние закаты. Тонкую трубочку мы наполнили кремом на основе малинового пюре и настоящего сливочного масла. Всё — нашего производства. А сверху покрыли розовой помадкой из настоящего шоколада.

Эклер Сладкий апельсин. Мы делаем эклеры по аутентичным рецептам советских кондитеров, не используем искусственные красители, ароматизаторы и улучшители вкуса. Яркий апельсиновый вкус здесь даёт апельсиновое пюре в составе крема, которое мы варим сами! А сверху эклер покрыт бельгийским шоколадом.

Идёте в гости, отмечаете День рождения, или хотите устроить романтическое свидание? Любое событие с нашими эклерами станет ярче и вкуснее! Добавляйте эклеры в корзину из онлайн-каталога и оформляйте предзаказ — привезём в удобный КуулКлевер или прямо к вам домой. И берите побольше: при заказе от 3-х штук дарим скидку 15% в любом сочетании!