Просекко

Пайетки и сияние фар среди ночного города, солнечное утро на мальтийском побережье, снежинки за окном в шале — это всё по просекко. От него захватывает дух, а воображение уносится в лучшую из фантазий. В КуулКлевер вы найдёте просекко, которое получило немало наград в элитных винных номинациях. Есть и более скромные вина. Но неважно, какая у бутылки цена, напиток всё равно будет по-своему приятным. Находить правильное вино нам помогают опытные сомелье.

Чем отличается от шампанского?

Просекко — оригинальное сухое вино, родина которого Италия. Название оно получило по топониму деревни на востоке страны, где выращивали виноград сорта «глера». Только эти ягоды используют для классического просекко. Но можно добавить других сортов, чтобы обогатить вино и придать ему уникальный игристый флёр. Порой в композиции звучат белый персик, абрикос, груша, яблоко.

Сорт и место произрастания ягод, а ещё сокращённая 20-дневная выдержка, отличают итальянское игристое вино от французского шампанского. Проссеко производят по методу шарма. Это вино второй раз сбраживается не в бутылке, а в нержавеющей цистерне. Технология хорошо сохраняет исходную ароматику сырья. Получается более лёгкий игристый напиток с узнаваемым цветочным шлейфом.

Игристое вино может быть газированным и слабо газированным. По уровню сладости оно делится на брют-кюве (без сахара), экстрабрют и брют (до 15 г/л сахара). Особенно ценится просекко из винограда, собранного на холме Кратицце. Ягоды созревают дольше, игристый напиток становится полнотелым, глубоким.

Как дегустировать

Италия — страна, в которой ценится умение наслаждаться моментом. Видимо поэтому там и пьют игристое вино, не дожидаясь многолетней выдержки. Просекко открывают, пока его возраст не достиг 2 лет. Обычно вино подают с фруктами и сладостями, хотя оно уместно даже к пасте и мясу. Для раскрытия аромата игристый напиток заранее охлаждают.

В КуулКлевер вы найдёте настоящее просекко с итальянских виноделен. Никакого фальсификата, мы тщательно проверяем поставщиков и документы. Не знаете, что выбрать? Наши профессиональные консультанты с удовольствием расскажут вам всё про вино из Коллекций СОМЕЛЬЕ.