Время окрошечки!

Каждый год весна в КуулКлевер начинается одинаково… Мы открываем шашлычный сезон, а с ним — и окрошечный :) Очевидный факт: в мае окрошка становится самым популярным блюдом в наших магазинах. Понимаем! Мы и сами фанаты свежей окрошечки.

 

На квасе или на сыворотке?

В каждой семье свой рецепт окрошки. И даже внутри одной семьи он может отличаться! Дети любят с колбасой или овощную, старшее поколение добавляют кильку или холодец — варианты экстравагантные, но по-своему вкусные :) Извечный вопрос: чем залить окрошку? Квасом, кефиром, сывороткой, а может, минералкой? Сначала смешать с майонезом, а уже потом залить напитком, или сначала квас, а за ним — майонез…

Кажется, рецепт очевиден, но варить, чистить овощи и нарезать все ингредиенты — все эти занятия отнимают время, а весной и летом хочется уделять внимание более увлекательным делам.

Вот мы и решили: в КуулКлевер должна быть готовая окрошка. За дело взялись профессионалы нашей Фабрики натуральных готовых блюд МясновЪ. Здесь создают готовую еду — для тех, у кого нет времени готовить, но есть желание питаться качественной, разнообразной и по-домашнему вкусной едой.

Натуральные блюда с короткими сроками годности (72 часа) готовятся со всей нашей честностью только из свежих продуктов собственного производства и тех, которые вы можете приобрести в наших магазинах.

Окрошка в КуулКлевер — какая она?

В нашей окрошке — только те ингредиенты, которые вы добавляете в свою домашнюю. Абсолютно натуральные и самого высокого качества.

Овощи и зелень — только свежие. Они поступают на Фабрику ежедневно и проходят строгий отбор. Их строго проверяют на содержание вредных веществ и оценивают внешний вид, аромат и вкус плодов. Только после этого, когда овощи и зелень устроят наших экспертов по всем параметрам, мы берём их для создания блюд! Готовим по любимым домашним и оригинальным авторским рецептам из продуктов, которые можно встретить на полках в КуулКлевер:

Случился на Фабрике такой курьёз: стали варить картофель для окрошки (в это время как раз только запускали производство этого блюда), часть — недоваривается, часть — переваривается. Абсолютно одинаковые на вид картофелины, вероятно, оказались разных сортов. Пришлось останавливать производство и заказывать новую партию картошки. Только так и никак иначе!

 

К овощам добавляем мясо молодых бычков. Оно мягче и нежнее, чем мясо зрелых животных, но при этом питательнее, богаче витаминами, микроэлементами и с более насыщенным вкусом, чем телятина. Золотая середина! А в окрошку с колбасой кладём легендарную Докторскую — с рецептурой точно по ГОСТ. Её тоже готовим сами на собственном мясокомбинате в Нижегородской области.

Те, кто сам готовит, знают: вкус блюд зависит не только от качества ингредиентов, но и от технологии приготовления. Наши мастера режут ингредиенты — мясо, овощи — вручную. Именно поэтому кусочки - такого размера, какой необходим для достижения лучшего вкуса. Если кубиками, то строго 8*8 мм. Пробовали резать по-другому: 5*5 и 10*10, но в окрошке такая нарезка нам не понравилась. Так что даже размер кусочков выверен опытным путём!

Вкус у окрошки — сбалансированный, благодаря продуманной до мелочей рецептуре. Мы не положим редиски больше колбасы — так будет невкусно. Количество ингредиентов в окрошке рассчитано и строго дозировано в каждой порции. В одной колбасы мало, а в другой много — такого не случится!

Вам остаётся только выбрать, какую окрошку вы хотите: с говядиной, колбасой или овощную. Заправить летний суп рекомендуем нашим натуральным ремесленным майонезом собственного приготовления: из яичных желтков, с горчицей, которую готовим сами, с оливковым маслом холодного отжима extra virgin, которое мы привозим из Испании, и без уксуса.

И последний штрих — добавить квас МясновЪ БУФЕТ или молочную сыворотку Клеверти МясновЪ ФЕРМА — по своему вкусу. В Окрошечном квасе МясновЪ БУФЕТ чуть меньше сахара, чем в другом квасе, он отличается кисло-сладким, слегка ядрёным вкусом — тем самым, с которым мы привыкли есть любимый летний супчик. У Клеверти, который мы готовим на своём Молзаводе, исключительные питательные свойства и мягкий вкус — всё потому, что мы используем цельную молочную сыворотку, а не восстановленную, так белки сохраняются в неизменном виде. Клеверти имеет практически нулевую жирность и низкую калорийность, она богата магнием, калием и полезными белками — альбуминами и глобулинами. Выбирайте молочную сыворотку или квас и экспериментируйте с сочетаниями вкусов!

Вот и всё — и ваша домашняя окрошка готова за минуту!