Творожный мусс
Средне
4
2 часа
Ингредиенты
Творог 5%
250 г
Сахар
50 г
Сливки 33%
50 мл
Молоко 2,5%
50 мл
Вода
30 мл
Куриные яйца (белок)
2 шт.
Агар-агар
3 ч. л.
Варенье из фейхоа
для украшения
Голубика
для украшения
Приготовление
1
Соедините в стакане воду с молоком. Добавьте в жидкость 3 чайные ложки агара. Перемешайте и дайте настояться в течение 15 минут. Постоянно помешивая, раствор агара доведите до кипения на небольшом огне. При появлении первых признаков кипения снимите с огня.
2
В глубокую миску или ёмкость для взбивания положите творог и сахар. Влейте туда сливки. Измельчите творожную массу блендером до однородной текстуры. Влейте приготовленный агар и перемешайте.
3
Отделите белки двух яиц. Желтки не понадобятся. Белки переложите в стакан для взбивания и взбейте в плотную массу около 3–4 минут. Начните взбивать на маленькой скорости, постепенно наращивая её.
4
Переложите белки в миску с творожной массой. Аккуратными движениями снизу вверх вмешайте взбитые белки в основную массу, стараясь не повредить воздушность десерта.
5
Творожный мусс готов! Возьмите сухие креманки и распределите по ним мусс. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа для застывания. Как только крем перестанет браться на палец – он готов.
6
Сверху мусс можно украсить ягодами или джемом. Или всем вместе! Мы выбрали варенье из фейхоа и выложили сверху свежую голубику.
7
Видео-рецепт смотрите здесь:
Приготовьте уже сегодня
Поделиться
