Ирландский виски

Зелёные холмы, кристальная вода и прозрачный воздух, позитивная экологическая обстановка — разве Ирландия не идеальное место, где можно делать виски? Напиток получается такой же чистый и живописный. А правильное место, где можно купить ирландский алкоголь — магазин КуулКлевер! Прежде чем попасть на полки, напиток проходит строгий отбор. Найти интересный экземпляр нам помогают виноделы и сомелье. Команда экспертов дегустирует ирландский виски, а мы проверяем документы. Если образец достойный, КуулКлевер выставляет честные цены и допускает партию к продаже.

У нас есть престижный виски от мировых брендов, а также авторские версии от семейных ирландских ферм. Возможно, покупая у нас бутылку, вы прикасаетесь к виски, который станет новой легендой.

Особенности напитка

Ирландия производит свой алкогольный напиток из ячменя, но ещё могут добавлять овес, рожь и пшеницу. Солод сушится в печах без торфа, потому ирландский виски лишён дымности и копчёности, которая есть у скотча.

Сырье трижды пропускают через перегонный куб или колонну Коффи — аппарат непрерывной дистилляции. На первом и втором круге отделяется спирт, на завершающем этапе уходят ароматические соединения и примеси. Это ещё один секрет нежного вкуса. Ирландский виски мягче шотландского, он маслянистый, гладкий, почти без запаха, легко пьётся при крепости 40–43%. Текстура кремовая, алкоголь приятно обволакивает нёбо.

Отсутствие копчения и тройной дистиллят — это ещё не все отличия. Ирландия и в вопросах выдержки идёт по собственному пути. Кроме традиционных дубовых бочек, для настаивания применяют ёмкости из другой древесины. Также активно используется тара из-под мадеры, рома, коньяков и даже пива. Ароматы смешиваются, порождая уникальные композиции минимум за 3 года. Ещё ирландский напиток отличается оттенками мёда и карамели, кислинкой цитрусовых и зерновыми нотами. Но на первом месте — фруктовая сладость.

Ирландский виски утонченный и мягкий, а его брат из Шотландии — напористый и темпераментный.

Сорта

Ирландия впервые попробовала виски ещё в Средневековье благодаря предприимчивым монахам. Коммерческий выпуск начался в XVI веке, и все столетия лучшие ирландские рецепты передавались из поколения в поколение. Ирландский алкоголь делят на виды:

• Single malt, односолодовый. Используется только ячменный солод. Могут смешиваться спирты разного возраста, но все они произведены на одной винокурне. Сингл молт — знак высокого качества, элитный ирландский образец.
• Single grain, однозерновой. Его делают из ржи, пшеницы или кукурузы, в моноварианте или в сочетаниях. Обычно зерно не проращивают, хотя есть версии и с соложением. Такой ирландский виски легче и слаще, чем сингл молт, цена доступнее. Раньше single grain шёл только на купажирование, но сегодня это самостоятельный ирландский напиток с уникальным характером. В зависимости от зерна и типа бочек, можно встретить пряность имбиря и перца, уловить травяные мотивы или сладость сахарной пудры. Словом, надо пробовать!
• Blended, купажированный. Виски, в котором сочетаются солодовые и зерновые спирты. Соединяя лёгкие дистилляты, получают ещё более нежный напиток. Это самый распространенный ирландский алкоголь, до 85% объёма производства.
• Pure Pot Still whiskey, чистый ирландский виски, традиционный рецепт. Соложеный ячмень смешивают с непророщенным, иногда дополняют пшеницей, рожью, кукурузой. Дистиллируют в медном перегонном кубе, так что вкус остаётся насыщенным, сохраняется густой аромат.
• Cask strength. Виски крепостью 50–70%, не разбавляется водой.
• Flavored whiskey. Ирландский виски с натуральными ароматизаторами, например, ягодами и специями. Оптимальная версия для коктейлей.

Ирландский виски непритязателен к сопровождению. Любой сорт можно подавать как аперитив или дижестив, готовить из него освежающий коктейль. Кто-то добавляет кубики льда, а кто-то предпочитает горячий виски с гвоздикой. Ещё сейчас популярно сочетание с кофе и сливками. Заказывайте настоящий ирландский алкоголь через сайт или мобильное приложение и забирайте без очереди в отеделе ОТДОХНИ (Нижний Новгород и Москва).