Жареный сыр Халумис с конфитюром из инжира
Закуска, ради которой хочется достать самую красивую посуду! Сыр Халумис мы привезли от Сырнурской сыроварни, там его готовят по традициям кипрского сыра Халуми: он получается таким же пластичным, с молочно-сливочным вкусом. При жарке он покрывается золотисто-коричневой хрустящей корочкой. И как же вкусно солоноватые оттенки сыра сочетаются со сладким конфитюром из инжира!
Легко
4
1,5 часа
Ингредиенты
Сернурский сыр Халумис
1 уп.
Сочный инжир
18-20 штук
Сахар
2 стакана
Лимон
½ шт
Мята и кедровые орешки
по вкусу
Приготовление
1
Для конфитюра нарежьте инжир, переложите в кастрюлю, добавьте сахар и сок лимона, оставьте на 30 минут, чтобы инжир дал сок. Оставьте пару инжиров для украшения.
2
Доведите конфитюр на среднем огне до кипения, далее варите ещё 45 минут, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел.
3
Халумис нарежьте на кусочки толщиной 1,5-2 см и чуть поджарьте с двух сторон на сковороде без масла (!) до появления золотой корочки.
4
Оставшиеся инжиры нарежьте кольцами и поджарьте с двух сторон.
5
Подавайте закуску, украсив её веточками мяты и кедровыми орешками.
6
Смотрите полный видео-рецепт здесь:
Приготовьте уже сегодня
Поделиться
Интересное