Утка с яблоками и брусникой

Name: Утка с яблоками и брусникой
Cook time: 2 часа 20 минут
Ingredients: Тушка утки - 1 шт.; Яблоки Антоновка - 3 шт.; Соус бруснично-грушевый - 1 шт.; Майонез Провансаль - 1 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Имбирь молотый - 1 ч. л.; Корица молотая - 2 ч. л.; Перец чёрный молотый - 1 ч. л.; Чеснок сушёный - 1 ч. л.; Гвоздика молотая - ¼ ч. л.; Яблочный уксус Мерри Саб - 1 ст. л.; Мёд - 1 ст. л.

02 декабря

Готовить 2 часа 20 минут

Настоящая королева стола! Ароматная, сочная, аппетитная — так и хочется поскорее отрезать себе кусочек, пока все суетятся за новогодним столом. Утка с начинкой из яблок и брусничного соуса маринуется целые сутки, чтобы как следует пропитаться фруктово-ягодным вкусом с приятной кислинкой, а затем запекается в духовке. Так появляется румяная корочка, которая покрывает невероятно мягкое мясо. Всего один кусочек — и праздничный вечер заиграет ещё более яркими красками!

Средне

2 часа 20 минут

Ингредиенты

Тушка утки

1 шт.

Яблоки Антоновка

3 шт.

Соус бруснично-грушевый

1 шт.

Майонез Провансаль

1 ст. л.

Горчица

1 ст. л.

Имбирь молотый

1 ч. л.

Корица молотая

2 ч. л.

Перец чёрный молотый

1 ч. л.

Чеснок сушёный

1 ч. л.

Гвоздика молотая

¼ ч. л.

Яблочный уксус Мерри Саб

1 ст. л.

Мёд

1 ст. л.

Приготовление

Для маринада в глубокой тарелке смешайте майонез, горчицу, специи, мёд и яблочный уксус. Перемешайте до однородности.

Натрите утку маринадом снаружи и изнутри. Обмотайте тушку птицы пищевой плёнкой и оставьте мариноваться в холодильнике на сутки.

Приготовьте начинку. Нарежьте яблоки на дольки, предварительно удалив сердцевину.

Добавьте к яблокам брусничный соус. Заполните утку приготовленной начинкой и скрепите брюшко зубочистками. Крылышки закройте фольгой.

Выпекайте утку в рукаве в разогретой до 200°С духовке в течение 1 часа. Раскройте пакет и выпекайте ещё час при температуре 170°С, периодически поливая утку выделившимся соком. Если кожа начнёт подгорать, прикройте эти места фольгой.