Тыквенный суп с чечевицей и грудинкой

Name: Тыквенный суп с чечевицей и грудинкой
Cook time: 20 минут
Ingredients: Тыква - 700 г; Репчатый лук - 1 шт.; Сельдерей - 3 стебля; Чеснок - 3 зубчика; Грудинка варёно-копчёная - 200 г; Красная чечевица - 1/2 стакана; Костный куриный бульон для супа - 1 упаковка; Растительное масло - 1–2 ст. л. для жарки

10 ноября

Готовить 20 минут

Осень — время горячих супов. Попробуйте густой суп из тыквы, добавьте к нему чечевицу — так питательнее — и варёно-копчёную грудинку для пикантности. А чтобы сэкономить время возьмите концентрированный бульон нашего производства — мы варим его 12 часов на предварительно запечённых куриных косточках. Получится вкусный, яркий и ароматный! Для приготовления супа подготовьте кастрюлю и сковороду с высокими бортиками.

Легко

20 минут

Ингредиенты

Тыква

700 г

Репчатый лук

1 шт.

Сельдерей

3 стебля

Чеснок

3 зубчика

Грудинка варёно-копчёная

200 г

Красная чечевица

1/2 стакана

Костный куриный бульон для супа

1 упаковка

Растительное масло

1–2 ст. л. для жарки

Приготовление

Заранее вытащите концентрированный куриный бульон из холодильника — он должен быть комнатной температуры. Нарежьте тыкву небольшими кубиками, положите в кастрюлю и залейте водой. Варите до мягкости 20–30 минут. Затем слейте воду, а тыкву измельчите в блендере до консистенции пюре.

Мелко нарежьте лук, выложите в сковороду с высокими стенками и обжарьте до прозрачности на масле. Добавьте мелко нарезанный сельдерей и жарьте около 5 минут. Нарежьте кубиками грудинку, добавьте её на сковороду к овощам. Жарить ещё 3 минуты.

Добавьте бульон, чечевицу и мелко нарезанный чеснок. Посолите, поперчите и варите около получаса на маленьком огне под крышкой.

Добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте. Густоту можно регулировать бульоном: если слишком густо — налейте ещё. Варите 10 мин на маленьком огне. Готово!