Name: Творожная пасха
Cook time: 30 минут
Yield: 4
Ingredients: Творог 9% ГОСТ - 650 г; Сметана 20% ГОСТ - 200 г; Масло сливочное Традиционное ГОСТ 82,5% - 250 г; Молоко сгущённое - 100 г; Изюм светлый - 80 г; Чернослив - 80 г; Миндаль - 80 г; Соль - 1 щепотка; Сахарная пудра - 100 г; Сахар ванильный - 15 г; Шоколад молочный 33% - для украшения

13 апреля

Готовить 30 минут

Для тех, кто предпочитает создавать уют своими руками — проверенный рецепт нежной творожной пасхи. В основе — качественный творог: плотный, не рассыпчатый, с высокой жирностью. И, конечно, настоящее сливочное масло — оно придаёт нужную текстуру и насыщенный вкус. Для приготовления вам понадобится пасочница, но также подойдёт и глубокая миска, сито или даже дуршлаг.

Легко

30 минут

Творог 9% ГОСТ

650 г

Сметана 20% ГОСТ

200 г

Масло сливочное Традиционное ГОСТ 82,5%

250 г

Молоко сгущённое

100 г

Изюм светлый

80 г

Чернослив

80 г

Миндаль

80 г

Соль

1 щепотка

Сахарная пудра

100 г

Сахар ванильный

15 г

Шоколад молочный 33%

для украшения

Протрите творог через сито, добавьте сметану, размягчённое сливочное масло, сгущённое молоко, ванильный сахар и сахарную пудру. Тщательно перемешайте до получения гладкой массы.

Добавьте в творожную массу изюм, чернослив и мелко порубленный миндаль. Ещё раз хорошо перемешайте.

Подготовьте пасочницу (объёмом 0,5 кг), выстелите её двойным слоем марли и выложите творожную массу, слегка утрамбовывая. Накройте массу марлей, установите сверху гнёт (200–300 г) и уберите в холодильник на 12–15 часов.