Стейк в соусе из сыра с голубой плесенью
Легко
2
1 час
Ингредиенты
Стейк Рибай
1 шт.
Сливочное масло Традиционное 82,5%
50 г
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Сливки питьевые 15%
400 г
Сыр Горгонзола с голубой плесенью
80 г
Тёртый пармезан
2 ст. л.
Петрушка
5 веточек
Приготовление
1
За 30 минут до приготовления достаньте стейк из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 160°С.
2
Разогрейте сковороду на сильном огне и растопите сливочное масло. Обжарьте стейк в течение 2 минут. Затем переверните и обжарьте с другой стороны 1,5 минуты.
3
Добавьте к мясу кусочек сливочного масла, заверните в фольгу и отправьте в духовку. Запекайте в течение 5 минут — для средней прожарки с розовой серединкой, в течение 10 минут — для полной прожарки.
4
Доведите сливки до загустения.
5
Снимите сливки с огня, добавьте к ним половину раскрошенного голубого сыра и тёртый пармезан. Посолите, поперчите по вкусу и помешивайте соус, пока сыр полностью не расплавится.
6
Добавьте к сливкам оставшийся голубой сыр и мелко нарезанную петрушку. Сохраняйте соус в тепле.
7
Достаньте мясо из духовки, прикройте фольгой и оставьте на 5 минут. Затем нарежьте стейк и полейте его соусом.
8
Подавайте горячий стейк с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Приготовьте уже сегодня
Поделиться
Интересное