Стейк из цветной капусты с печёными томатами и соусом Песто
Что вы представляете, когда слышите слово «стейк»? Наш бренд-шеф Денис Гуськов — стейк из цветной капусты! Приготовили его в авторском маринаде и подали с печёными овощами с розмарином. Получилось сочное и вкусное блюдо, которое полюбится даже тем, кто придерживается растительного или постного типа питания. Дополнили его ароматным соусом Песто на основе оливкого масла и свежего базилика — тарелка стала ярче, а овощи «заиграли» по-новому!
Легко
3
20 минут
Ингредиенты
Цветная капуста
1 кочан
Розмарин сушёный
1 ч. л.
Прованские травы
1 ч. л.
Паприка молотая копчёная пиментон Ла Пастора
1 ч. л.
Перец чёрный
по вкусу
Соль
по вкусу
Семена кунжута
1 ч. л.
Томаты
6 шт.
Оливковое масло Джулия рафинированное
1 ст. л.
Соус Песто
60 г
Приготовление
1
Нарежьте кочан цветной капусты на стейки толщиной 1,5–2 см и опустите их в кипящую воду на 3–4 минуты.
2
Томаты разрежьте пополам, сделайте насечки крест накрест на кожице, посыпьте их сушёным розмарином, солью и приправьте оливковым маслом.
3
Смешайте оливковое масло с солью, чёрным перцем, прованскими травами, паприкой и кунжутом. Смажьте маринадом стейки с двух сторон.
4
Обжарьте овощи на среднем огне с двух сторон по 2–3 минуты с каждой стороны. Рекомендуем подавать блюдо с нашим ремесленными соусом Песто.
5
Видео-рецепт смотрите здесь:
Приготовьте уже сегодня
Поделиться
Интересное