Слойки с голубикой и маскарпоне
Легко
4
45 минут
Ингредиенты
Тесто слоёное дрожжевое
400 г
Сыр Маскарпоне
100 г
Сахар
3 ст. л.
Сливочное масло Традиционное 82,5%
30 г
Сахарная пудра
30 г
Ягоды
150 г
Приготовление
1
Разморозьте тесто, присыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной около 5 мм. Можно сделать любую форму слоек — мы выбрали фигурные. Чтобы их приготовить, нарежьте тесто на квадраты и сложите каждый по диагонали. Затем острым ножом сделайте надрезы на треугольничках, отступив на сантиметр от края. Важно: надрезы не должны сходиться в одной точке. После этого разверните квадратик — недорезанные стороны будут вверху и внизу. Заверните их крест на крест.
2
Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Наколите вилкой в центре и выпекайте 20 минут при температуре 180°С. Слойки должны подрумяниться.
3
Соедините в ковше сливочное масло (30 г) и сахар (3 ст. л.). Поставьте на медленный огонь. Помешивая, дождитесь растворения сахара.
4
Затем добавьте ягоды, перемешайте и снимите с огня.
5
Приготовьте крем: маскарпоне (100 г) перемешайте с сахарной пудрой (30 г).
6
Заполните кремом углубление в слойках. Сверху выложите ягоды.
7
Видео-рецепт смотрите здесь:
Приготовьте уже сегодня
Поделиться
Интересное