Name: Пряный карбонад с овощами
Cook time: 90 минут
Yield: 4
Ingredients: Карбонад в маринаде Пряный эль для запекания - 1 шт.; Кабачок - 1 шт.; Баклажан - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Салат месклам - 1 уп.; Масло оливковое Фонте ди Фояно Тоскано Болгери (Италия) - по вкусу; Соль - по вкусу; Смесь перцев горошком в мельнице - по вкусу

21 апреля

Готовить 90 минут

К праздничному столу или для званого ужина. Приготовление займёт всего 15-20 минут, остальное — сделает духовка. Мы замариновали свиной карбонад с красным сладким перцем, имбирём, чесноком и экстрактом хмеля. Поместили в пакет для запекания и оставили инструкцию на упаковке — просто следуйте ей, и результат будет ожидаемо вкусным. Мясо получится сочным, ароматным и нежным.

Легко

90 минут

Карбонад в маринаде Пряный эль для запекания

1 шт.

Кабачок

1 шт.

Баклажан

1 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Салат месклам

1 уп.

Масло оливковое Фонте ди Фояно Тоскано Болгери (Италия)

по вкусу

Соль

по вкусу

Смесь перцев горошком в мельнице

по вкусу

Нарежьте овощи, выложите на противень и полейте оливковым маслом. Добавьте по вкусу соль и перец. Выпекайте в духовке 30 минут при 180°С.

Достаньте противень из духовки и разогрейте духовой шкаф до 180°С. Важно: не применяйте режим гриль. Удалите этикетку с упаковки, сделайте небольшие надрезы (1–2 см) в верхней части пакета и положите на противень. Противень не должен быть горячим, иначе упаковка прилипнет.

Поставьте противень с мясом в предварительно разогретый духовой шкаф на среднюю или нижнюю полку, так, чтобы пакет не касался стенок духового шкафа. Запекайте 60–90 минут при 180°С до полной готовности. Для получения аппетитной румяной корочки раскройте верхнюю плёнку и запекайте ещё 15 мин.

Готовое блюдо выньте из духовки, дайте немного остыть. Разрежьте пакет. Осторожно, не обожгитесь паром! Выложите карбонад на подушку из салатных листьев, сбоку положите овощи-гриль. Готово!