Постное хачапури
Средне
6
40 минут
Ингредиенты
Пшеничная мука высшего сорта
1 кг
Шпинат
100 г
Кинза
15 г
Зелень
30 г
Оливковое масло Энтелия
1 ст. л.
Растительное масло
4 ст. л.
Сахар
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Сухие дрожжи
1 ч. л.
Приготовление
1
Приготовьте тесто. Смешайте муку с солью и дрожжами.
2
Добавьте 220 граммов тёплой воды и перемешайте тесто до однородности.
3
Добавьте растительное масло и снова перемешайте. Припудрите тесто мукой, накройте ёмкость полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте отдыхать на 20 минут.
4
Приготовьте начинку: мелко нарежьте стебли шпината, а остальную зелень — покрупнее. Переложите всё в миску, добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте — зелень должна дать сок.
5
Возьмите 300 граммов теста, присыпьте мукой рабочую поверхность стола и раскатайте тесто в круг диаметром примерно 25 сантиметров.
6
Выложите в центр раскатанного теста начинку из зелени и присыпьте мукой. Соберите края хачапури, подтягивая их к центру и соединяя между собой.
7
Положите хачапури на противень и выпекайте в духовке, разогретой до 280–300°С, в течение 7–8 минут. Готовую выпечку украсьте листочками свежей зелени. Приятного аппетита!
Приготовьте уже сегодня
Поделиться
Интересное