Паста Казаречче с баклажанами и бурратой
В переводе с итальянского «казаречче» означает «домашняя» – извилистый и слегка грубоватый вид пасты, который создан для того, чтобы его готовили в семейном кругу! Оригинальная форма прекрасно удерживает соус до последней капли благодаря своей внутренней кривизне. Именно поэтому мы приготовили её с самими «итальянскими» ингредиентами, чтобы вам точно удалось почувствовать близ средиземноморского побережья за домашним ужином.
Легко
3
20 минут
Ингредиенты
Паста Казаречче Граньяно ин Корса
250 г
Баклажаны
150 г
Чеснок
3 зубчика
Томаты очищенные в собственном соку
200 г
Тёртый Пармезан
100 г
Буррата
150 г
Свежий базилик
50 г
Масло оливковое холодного отжима Extra Virgin
20 мл
Приготовление
1
Отварите пасту до состояния «al dente» в подсоленной по вкусу воде. Производитель рекомендует варить пасту 8 минут.
2
Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте на среднем огне до полуготовности.
3
Мелко порубите чеснок, добавьте его к баклажанам вместе с томатами в собственном соку и томите соус 5-7 минут на среднем огне.
4
Объедините пасту с соусом.
5
Сервируйте пасту мягким сыром буррата, тёртым пармезаном и листьями свежего базилика.
6
Смотрите полный видео-рецепт здесь:
Приготовьте уже сегодня
Поделиться
Интересное