Люля с баклажанами на мангале
Это блюдо точно удивит ваших гостей! Готовим сочные люля с баклажанами. За основу взяли мясной фарш из охлаждённой свинины и говядины в процентном соотношении 60/40 — очень нежный и по-домашнему вкусный! Дополнили его правильными специями и насадили на шампур вместе с кольцами баклажана. Получилось суперсочно и о-о-очень ароматно!
Средне
6
30 минут
Ингредиенты
Фарш Домашний МясновЪ По-Царски
1,5 кг
Баклажан
3 шт.
Соль
2 ч. л.
Чёрный молотый перец
2 ч. л.
Чеснок
2 зубчика
Приготовление
1
Нарежьте баклажана кольцами толщиной 1,5–2см. Добавьте к ним соль и чеснок, перемешайте и оставьте на 15 минут.
2
К фаршу добавьте специи, перемешайте и хорошенько отбейте — так лишние пузырьки воздуха выйдут из фарша, и он будет лучше держаться на шампуре.
3
Сформуйте крупные фрикадельки и насадите их на шампуры, чередуя с кольцами баклажана.
4
Хорошо обжарьте мясо с одной стороны, и только потом переверните и обжарьте с другой — так мясо сохранит максимум сока внутри. Всё приготовление займёт 10 минут.
5
Видео-рецепт смотрите здесь:
Приготовьте уже сегодня
Поделиться