Name: Кофейная панна-котта
Cook time: 1 час
Yield: 4
Ingredients: Молоко 3,2% ГОСТ - 400 мл; Вода - 400 мл; Кофе Альпс Классик молотый - 3 ч. л.; Сахар - 6 ч. л.; Агар - 2 ч. л.

23 апреля

Готовить 1 час

Готовим десерт, который взбодрит! Панна-котту — из натурального молока с нашего Молзавода, а топпинг — на основе кофе Альпс из зёрен 100% арабики из Южной Америки. Особая обжарка придаёт готовому напитку насыщенный фруктовый аромат, бархатистую текстуру, мягкую сбалансированную кислотность, тона жареного ореха и горького шоколада! Только представьте, как этот богатый вкус гармонирует со сливочными нотами панна-котты… Хотя зачем представлять — надо пробовать!

Легко

1 час

Молоко 3,2% ГОСТ

400 мл

Вода

400 мл

Кофе Альпс Классик молотый

3 ч. л.

Сахар

6 ч. л.

Агар

2 ч. л.

В небольшом количестве молока размешайте ½ ч. л. агара. Соедините с остальным молоком, добавьте сахар и перелейте в ковшик.

Прогрейте 1–2 минуты и снимите с огня. Разлейте горячую смесь по формочкам или стаканчикам. Слегка остудите и уберите в холодильник застывать примерно на 40 минут.

Сварите кофе. Затем снова размешайте агар с небольшой частью кофе и объедините с остальным эспрессо. Добавьте сахар и размешайте. В ковшике прогрейте кофе почти до кипения, проварите так 1–2 минуты.

Разлейте кофейную смесь сверху панна-котты. Слегка остудите при комнатной температуре и снова уберите в холодильник примерно на 1 час до полного застывания желе. Десерт готов!