Name: Итон месс с клубникой
Cook time: 30 минут
Yield: 4
Ingredients: Клубника - 600 г; Сливки 33% - 400 мл; Безе-малышки - 1 уп.; Сахар - 180 г; Ванильный сахар - 30 г; Соль - по вкусу; Мята - 2 веточки (для декора); Клубничный сироп Мерри Саб - по вкусу

15 июня

Готовить 30 минут

Вокруг истории происхождения традиционного английского десерта «Итон месс» («Итонская мешанина») столько легенд! Начиная с версии про падение торта и заканчивая инцидентом с собакой, севшей на корзину с ягодами. Какая бы легенда ни была правдой, рецепт получился невероятно вкусным: со свежей сочной клубникой, сливочным кремом и хрустящим безе. Кстати, сделать «мешанину» можно не только с клубникой, но и с любыми сезонными ягодами или фруктами — получится лёгкий летний десерт, который быстро готовится и ещё быстрее съедается.

Легко

30 минут

Клубника

600 г

Сливки 33%

400 мл

Безе-малышки

1 уп.

Сахар

180 г

Ванильный сахар

30 г

Соль

по вкусу

Мята

2 веточки (для декора)

Клубничный сироп Мерри Саб

по вкусу

Приготовьте сливочный крем: влейте в чашу сливки и взбейте; затем добавьте маскарпоне и снова взбивайте, пока масса не станет плотной.

Промойте и обсушите клубнику. Пару ягод оставьте для украшения, а остальные нарежьте на четвертинки. Добавьте к клубнике классический и ванильный сахара, перемешайте и оставьте настояться 15–20 минут.

Разломайте малышки-безе на крупные кусочки и добавьте половину всего безе в порционный стакан.

Добавьте сверху половину клубники с сиропом и половину подготовленного сливочного крема.

Повторите слои в том же порядке ещё раз и последним слоем выложите клубнику. Готовый десерт украсьте веточкой мяты и подавайте к столу. Приятного аппетита!