Икра из баклажанов, яблок и свёклы
Средне
8
2,5 часа
Ингредиенты
Свёкла
500 г
Баклажаны
500 г
Яблоки Пирос
500 г
Масло подсолнечное высокоолеиновое нерафинированное
180 мл
Уксус яблочный Мерри Саб 5%
1 ст. л.
Сахар
70 г
Соль
20 г
Приготовление
1
Очистите свёклу и натрите на крупной тёрке.
2
Очистите баклажаны от кожицы и нарежьте небольшими кубиками.
3
Очистите яблоки от кожицы и семенных коробочек. Нарежьте такими же кубиками, как и баклажаны.
4
В глубокой миске смешайте нарезанные баклажаны, яблоки и свёклу. Добавьте сахар и соль.
5
Перемешайте, накройте крышкой и оставьте примерно на 1 час.
6
Переложите икру в кастрюлю с толстым дном. Помешивая на среднем огне, доведите смесь до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите ещё 1 час.
7
Влейте растительное масло, перемешайте и тушите 10 минут. Затем добавьте уксус, перемешайте и готовьте ещё 1-2 минуты.
8
Икра готова! Храните баночки с ней в тёмном прохладном месте.
Приготовьте уже сегодня
Поделиться