Хачапури по-аджарски
Средне
3
40 минут
Ингредиенты
Мука пшеничная хлебопекарная ГОСТ высший сорт
500 г
Сухие дрожжи
6 г
Молоко 3,2% ГОСТ
150 мл
Вода
100 мл
Яйцо СО
1 шт.
Масло сливочное Традиционное 82,5% ГОСТ
50 г
Сахар
2 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Сулугуни
300 г
Кавказский сыр
300 г
Сливки 33%
50 г
Яичный желток
3 шт.
Приготовление
1
Смешайте сахар, соль, мягкое сливочное масло, тёплое молоко и воду. Перемешайте венчиком до однородности.
2
В другую миску просейте муку, добавьте дрожжи. Перемешайте до однородности.
3
Объедините жидкую и сухую смеси и вымешивайте тесто в течение 8–10 минут. Тесто должно немного липнуть к рукам. Сформируйте шар, накройте влажным полотенцем и уберите в выключенную духовку на 3–5 часов часов.
4
Подошедшее тесто разделите на 3 равных части.
5
Сыры натрите на мелкой тёрке и добавьте к ним сливки.
6
Сформируйте из теста лодочки, завернув в бортики сырную начинку.
7
Затем добавьте сырную начинку внутрь лодочки и выпекайте хачапури в разогретой до 200 духовке в течение 15 минут.
8
Подавайте хачапури горячими с яичным желтком и небольшими кусочками сливочного масла. Готово!
Приготовьте уже сегодня
Поделиться