Гуляш из говядины с картофельным пюре

Name: Гуляш из говядины с картофельным пюре
Cook time: 1,5 часа
Ingredients: Мякоть мяса молодого бычка - 1,5 кг; Лук репчатый - 200 г; Морковь - 200 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зубчика; Укроп свежий - 15 г; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Картофель - 1 кг; Сливки 33% - 200 мл; Сливочное масло ГОСТ «Традиционное» 82,5% - 200 г; Соль и перец - по вкусу

08 ноября

Готовить 1,5 часа

Даже самое обычное блюдо станет вкуснее, если приготовить его из качественных ингредиентов! Так мы и сделали: взяли нежное мясо молодого бычка, добавили к нему овощи и приготовили сочный и насыщенный гуляш с ароматной подливой. Подали, конечно же, с нежным картофельным пюре, и получилось всеми любимое «домашнее» сочетание. И самое приятное, для его приготовления не понадобится много посуды — достаточно одного глиняного горшка!

Легко

1,5 часа

Ингредиенты

Мякоть мяса молодого бычка

1,5 кг

Лук репчатый

200 г

Морковь

200 г

Масло растительное

2 ст. л.

Чеснок

2 зубчика

Укроп свежий

15 г

Мука пшеничная

2 ст. л.

Картофель

1 кг

Сливки 33%

200 мл

Сливочное масло ГОСТ «Традиционное» 82,5%

200 г

Соль и перец

по вкусу

Приготовление

Мясо молодого бычка нарежьте крупными кубиками.

Репчатый лук нашинкуйте кубиками, а морковь — брусочками.

Дно глиняного горшка смажьте растительным маслом.

На дно горшка выложите сначала говядину, а затем овощи.

Отправьте горшок в духовку на 30 минут при температуре 200°C. В процессе тушения перемешивайте содержимое горшка каждые 10 минут, не давая мясу прилипнуть к стенкам. Когда часть влаги испарится, приправьте мясо солью и перцем и залейте кипятком так, чтобы вода чуть покрывала мясо. Затем закройте горшок крышкой и отправьте в духовку на 1 час при температуре 180°C.

В отдельной миске смешайте муку с водой до консистенции жидкой сметаны и добавьте её в горшок за 10 минут до готовности.

Туда же добавьте мелко порубленный укроп и чеснок. Закройте горшок и отправьте в духовку на оставшиеся 10 минут.

Рекомендуем подавать с картофельным пюре. Чтобы его приготовить, отварите очищенный картофель в подсоленной воде в течение 30 минут, а затем с помощью толкушки сделайте из него пюре. Для особо нежной консистенции протрите пюре через сито — тогда в нём точно не останется ни единого комочка!