Name: Фунчоза с говядиной в азиатском стиле
Cook time: 20 минут
Yield: 4
Ingredients: Бефстроганов из мяса молодого бычка - 200 г; Фунчоза - 60 г; Чеснок - 4 зубчика; Перец чили - 1 шт.; Зелёный лук - 2 стебля; Красная паприка - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ч. л.; Растительное масло - 4 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Рисовый уксус - 2 ч. л.; Соль - ½ ч. л.; Куриный бульон - ½ ч. л; Сахар - 1 ч. л.; Огурец - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Арахис - 30 г; Кинза - 1 ст. л.

08 октября

Готовить 20 минут

Когда хочется чего-то колоритного, но стоять два часа у плиты совсем неохота. Когда хочется сытное и одновременно лёгкое блюдо. Когда хочется удивить гостей необычным рецептом. На помощь приходит фунчоза! С ней можно приготовить блюда на любой вкус — от лёгких овощных до сытных мясных. Мы приготовили «стеклянную лапшу» с нежным и сочным мясом молодого бычка, хрустящими овощами и сладко-острой заправкой. Получилось блюдо, которое можно встретить на оживлённых азиатских улицах и… у вас на кухне!

Легко

20 минут

Бефстроганов из мяса молодого бычка

200 г

Фунчоза

60 г

Чеснок

4 зубчика

Перец чили

1 шт.

Зелёный лук

2 стебля

Красная паприка

1 ст. л.

Кунжут

1 ч. л.

Растительное масло

4 ст. л.

Соевый соус

2 ст. л.

Рисовый уксус

2 ч. л.

Соль

½ ч. л.

Куриный бульон

½ ч. л

Сахар

1 ч. л.

Огурец

1 шт.

Морковь

1 шт.

Арахис

30 г

Кинза

1 ст. л.

Залейте фунчозу кипятком на 5–7 минут, а затем промойте лапшу в холодной воде.

Мясо молодого бычка обжарьте на 1 ст. л. растительного масла на сильном огне в течение 3 минут.

Когда у мяса появится корочка, снизьте огонь до среднего, добавьте 3–4 ст. л. воды и томите мясо под крышкой 10 минут.

В отдельной посуде смешайте мелко нарезанные перец чили, чеснок и зелёный лук, кунжут, паприку, соевый соус, рисовый уксус, соль, сахар и куриный бульон. Перемешайте все ингредиенты и залейте их раскалённым растительным маслом (3 ст л.). Заправка для фунчозы готова.