Name: Брускетты с костным мозгом
Cook time: 15 минут
Yield: 4
Ingredients: Кость мозговая говяжья поперечный и продольный распил - 1 кг; Масло оливковое Арбекина Эми нерафинированное Extra Virgin - 30 мл; Соль - по вкусу; Чёрный перец молотый - по вкусу; Тимьян - 3 веточки; Чиабатта Итальянская - для подачи

14 марта

Готовить 15 минут

Готовим закуску с «маслом богов» — именно так называют костный мозг, источник витаминов и ценного коллагена! Уверены, его нежная текстура, особый, ни на что не похожий вкус удивят даже скептиков. Мозговые косточки правильной разделки мы уже подготовили на собственном заводе: бережно отделили от них мясо и распилили на специальном оборудовании. Вам осталось только запечь их и подать на ломтике ремесленного хлеба. Поздравляем, вы настоящий шеф-повар!

Легко

15 минут

Кость мозговая говяжья поперечный и продольный распил

1 кг

Масло оливковое Арбекина Эми нерафинированное Extra Virgin

30 мл

Соль

по вкусу

Чёрный перец молотый

по вкусу

Тимьян

3 веточки

Чиабатта Итальянская

для подачи

Говяжьи кости замочите в холодной воде на 20 минут. Затем достаньте и обсушите бумажным полотенцем, выложите в форму для запекания, посолите и поперчите, добавьте веточки тимьяна.