Баранина с баклажанами на гриле
Средне
5
2 часа 30 минут
Ингредиенты
Котлета из баранины натуральная
500 г
Баклажаны
5–6 шт.
Чеснок
1 зубчик
Морская Крымская соль
3 щепотки
Чёрный перец
1 щепотка
Соус Наршараб
2 ст. л.
Соевый соус
1 ст. л.
Горчица Русская
1/2 ст. л.
Масло подсолнечное
5 ст. л.
Приправа можжевеловая
2 ст. л.
Кавказская приправа
2 ст. л.
Ремесленный кетчуп
по вкусу
Приготовление
1
Нарежьте котлету на порционные кусочки — по два рёбрышка.
2
Приготовьте маринад из масла, специй, соевого соуса, соуса Наршараб и горчицы — должен получится густой по консистенции соус.
3
Замаринуйте мясо, накройте его крышкой или пищевой плёнкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
4
Баклажан разрежьте пополам вдоль и сделайте «насечки» по диагонали.
5
Вотрите соль, перец, кавказскую и можжевеловую приправы в баклажаны, сверху полейте большим количеством масла (3-4 ст. л.) и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
6
Обжарьте мясо с овощами на раскалённых углях на решётке с двух сторон. Баранину — по 5 минут с каждой стороны, а баклажаны — по 8. Дайте им время прожариться — достаточно перевернуться 1-2 раза.
7
В конце жарки положите баранину на кость — там находится самое толстое мясо, которому нужно чуть больше времени для приготовления. Чтобы мясо и овощи не остыли, после приготовления сразу накройте их блестящей стороной фольги — она сохранит блюдо горячим.
8
Готовое блюдо рекомендуем подавать с ремесленным томатным кетчупом.
9
Видео-рецепт смотрите здесь:
Приготовьте уже сегодня
Поделиться
Интересное