Абрикосы в сиропе

Name: Абрикосы в сиропе
Cook time: 50 минут
Ingredients: Абрикосы - 3 кг; Вода - 3 л; Сахар - 900 г; Кислота лимонная - 1/4 ч. л.

06 августа

Готовить 50 минут

Сезон сочных фруктов — в самом разгаре! Согласитесь, это то, чего нам так не хватало все холодные месяцы. В этот раз предлагаем взять летнее солнце и витамины с собой — в ветреную осень и холодную зиму — и приготовить закрутки из абрикосов! Фрукты в сиропе сохранят свои вкусовые качества, хорошо удержат форму, а также станут для вас сладким воспоминанием о лете. Осталось зайти в КуулКлевер за отборными абрикосами, и можно приступать к рецепту!

Легко

50 минут

Ингредиенты

Абрикосы

3 кг

Вода

3 л

Сахар

900 г

Кислота лимонная

1/4 ч. л.

Приготовление

Абрикосы вымойте, разделите на половинки и удалите из них косточки.

Разложите абрикосы по стерилизованным сухим банкам.

Вскипятите воду, залейте ей абрикосы и оставьте на 15 минут. Чтобы стеклянные банки не треснули в момент наливания кипятка, рекомендуем поставить их на полотенце или деревянную подставку.

Слейте воду из банок в кастрюлю и доведите её до кипения. Затем повторите предыдущий шаг: залейте эту воду в банки и оставьте на 15 минут.

Слейте воду снова и добавьте к ней сахар и лимонную кислоту. Доведите смесь до кипения и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Затем снизьте огонь до минимума и варите сироп 5–10 минут.

Горячий сироп залейте в банки с абрикосами, сразу закрутите их прокипяченными крышками и переверните. Оставьте заготовки остывать на сутки. И можно пробовать! Или сохранить к осени или зиме.