3 идеи соуса к шашлыку

Name: 3 идеи соуса к шашлыку
Cook time: 20 минут
Ingredients: Мука пшеничная хлебопекарная ГОСТ - 1 ст. л.; Масло сливочное Крестьянское ГОСТ 72,5% - 30 г; Бульон костный куриный для супа - 100 мл; Сметана 20% ГОСТ - 300 г; Слива Чёрная - 1 кг; Сахар - 3 ст. л.; Чеснок - 8 зубчиков; Кинза - по вкусу; Кориандр - 1 ч. л.; Огурцы корнишоны - 1 шт.; Перец мини острый красный - 1 шт.; Йогурт греческий 4,6% - 500 г; Крем-уксус бальзамический из Модены Дуе Витторие - по вкусу; Набор зелени (лук, укроп, петрушка) - по вкусу; Соль - по вкусу; Смесь перцев горошком - по вкусу

16 мая

Готовить 20 минут

Шашлык соусами не испортишь… Если приготовить их по нашим рецептам! Мы собрали сразу 3 классные идеи оригинальных вкусов, которые с лёгкостью «затмят» всем знакомые кетчуп и майонез, а также раскроют вкус мяса с новой стороны. А ещё приготовить их быстро и просто — попробуйте повторить в ближайшие барбекю-выходные!

Легко

20 минут

Ингредиенты

Мука пшеничная хлебопекарная ГОСТ

1 ст. л.

Масло сливочное Крестьянское ГОСТ 72,5%

30 г

Бульон костный куриный для супа

100 мл

Сметана 20% ГОСТ

300 г

Слива Чёрная

1 кг

Сахар

3 ст. л.

Чеснок

8 зубчиков

Кинза

по вкусу

Кориандр

1 ч. л.

Огурцы корнишоны

1 шт.

Перец мини острый красный

1 шт.

Йогурт греческий 4,6%

500 г

Крем-уксус бальзамический из Модены Дуе Витторие

по вкусу

Набор зелени (лук, укроп, петрушка)

по вкусу

Соль

по вкусу

Смесь перцев горошком

по вкусу

Приготовление

Сметанный соус с зеленью. Муку обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, влейте бульон и тушите до загустения. После этого добавьте сметану, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Тушите ещё 3 минуты, остудите и подавайте к шашлыку из рыбы и морепродуктов.

Сливовый соус. Сливу очистите от косточек и пропустите через мясорубку. В сотейнике соедините сливовое пюре, сахар и соль. Варите 5 минут. Затем добавьте измельчённые чеснок (5 зубчиков) и зелень, перец и кориандр. Когда соус закипит, снимите его с огня и дайте остыть. Этот вариант отлично подходит к шашлыку из свинины и баранины!

Йогуртовый соус с огурцом. Огурец очистите от кожуры и натрите на тёрке, чеснок (3 зубчика) пропустите через пресс, укроп мелко покрошите. Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте. Все ингредиенты соедините с йогуртом, добавьте чёрный молотый перец, бальзамический уксус и перемешайте. Этот соус особенно хорош с шашлыком из баранины!