Рецепты для пасхального обеда
День Пасхи принято начинать с праздничного завтрака и главных блюд — кулича и пасхи. А что приготовить на праздничный обед? Собрали для вас 3 блюда с необычной подачей, рецепт которых точно попросят ваши гости.
Закуска из варёных яиц
На Пасху принято обмениваться крашеными яйцами.И если их накопилось немало, можно приготовить простую, но вкусную закуску – оригинальное блюдо со свежими овощами с пикантными копчёными нотками. Будет кстати даже на завтрак после праздника!
Нам понадобится:
- Яйца куриные – 4 шт
- Красные томаты – 1 шт
- Салат Айсберг – 150 г
- Балык Сырокопченый – 200 г
- Плавленый сыр – 80 г
Подготовка:
Отварите яйца в течение 10 минут и охладите (или возьмите уже варёные).
Как приготовить:
Нарежьте яйца пополам, а томаты и балык тонкими ломтиками, салат разделите на маленькие листочки и соберите закуску. Поперчите, посолите по вкусу и закрепите готовый яичный сэндвич шпажкой или зубочисткой.
Закажите балык уже сразу в нарезке — так слайсы получатся идеально тонкими!
Салат со стейком стриплойн
Салат – это не всегда лёгкое дополнение к праздничному столу. С сочным стейком он станет полноценным блюдом: сытным, но сбалансированным и изысканным. Мы выбрали сочетание свежих овощей, пикантного сыра горгонзола, стейка из мяса молодых бычков с тонкой жировой прослойкой и дополнили освежающей заправкой. Приготовим?
Нам понадобится:
Для салата:
- Стейк Стриплойн из мяса молодых бычков – 450 г
- Сыр Горгонзола – 110 г
- Томаты черри – 10 г
- Огурцы– 120 г
- Авокадо – половинка
- Руккола и микс салата – 200 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Розмарин сушёный
- Сливочное масло – 50 г
- Оливковое масло – 2 ст.л
- Красная луковица – половинка
Для салата:
- Оливковое масло – 30 мл
- Мёд – 15 г
- Бальзамический крем-уксус – 15 г
- Соевый соус – 10 мл
- Сок лимона – 1 ч.л
Подготовка:
Стейк комнатной температуры будет сочнее – перед приготовлением достаньте его из холодильника.
Как приготовить:
Смешайте рукколу с салатом, нарежьте томаты черри половинками и тонко нашинкуйте красный лук. Добавьте слайсы огурцов или другие овощи. Нарежьте на кубики Горгонзолу: сыр раскрошится на аппетитные кусочки. Всё это послужит основой для салата.
Смешайте нужные ингредиенты для заправки и добавьте её в салат.
Начинайте готовить стейк! Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом, добавьте розмарин и несколько зубчиков чеснока для аромата. Стейк комнатной температуры обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны. Начинайте готовить на сильном огне и понемногу убавляйте его до медленного. Каждую минуту переворачивайте стейк, чтобы он прожарился равномерно, сохранил сочность и приобрёл манящий аромат.
Не забудьте про эстетическое удовольствие – нарежьте стейк, выложите аккуратно на салат, украсьте блюдо ломтиками авокадо и заправьте бальзамическим крем-уксусом.
Мы подготовили наглядный видео-рецепт:
Пасхальное печенье «Гнёзда»
Всё сытное приготовили, а что на десерт? От нас идея – чудесное печенье, которое украсит любую пасхальную композицию. Простой рецепт из натуральных ингредиентов, немного кулинарных хитростей – и хрустящее печенье с ароматом какао и тонким сливочно-шоколадным вкусом готово!
Нам понадобится:
- Мука пшеничная хлебопекарная – 250 г
- Какао натуральный – 40 г
- Сливочное масло – 170 г
- Яйца куриные – 1 шт
- Молочный шоколад – 1 плитка
- Фундук в молочном шоколаде – 1 уп
- Вишня в белом шоколаде – 1 уп
- Сахарная пудра – 100 г
- Соль – 1 щепотка
Как приготовить:
Просейте в миску все сухие ингредиенты: муку, какао, сахарную пудру, щепотку соли и перемешайте. Добавьте к смеси холодное натёртое сливочное масло. Разбейте в тесто яйцо и замесите руками (добавьте немного муки, если тесто будет липнуть к рукам) Скрутите шарики диаметром 2 см и поставьте в холодильник на 2 часа.
Достаньте охлаждённое тесто и начинайте создавать гнёзда! С помощью пресса для чеснока сформируйте из шариков теста гнёзда. На 1 гнездо уйдёт 2-3 шарика. Ложкой примните серединку и запекайте 15 минут при температуре 180 °C.
Пока печенье остужается, растопите плитку молочного шоколада на водяной бане или в микроволновке. Центр каждого гнёздышка заполните растопленным шоколадом и поместите туда фундук и вишню в шоколаде, они по форме напоминают маленькие яички. Подождите, пока шоколад застынет и подавайте на стол!
Увидеть полный рецепт можно в нашем Телеграм-канале.
Поделиться