кухня полли
Хуан Хиль: выдающиеся вина Испании
Нам улыбнулась удача - 18 мая 2017 у нас в гостях представитель испанской семьи виноделов Хиль - той самой семьи, которая на протяжении 100 лет производит не просто вина, а настоящие шедевры.
Секрет успеха этого винного дома - в строгом балансе трудолюбия и преданности любимому делу, мудрости, передающейся из поколение в поколение, и страсти, без которой невозможно создать выдающиеся вина.
На презентации мы дегустировали напитки из коллекции Сомелье в сочетании с закусками от бренд шефа Кухни Полли:
вино ОНОРО ВЕРА
белое сухое
Закуска:
Жареный сыр моцарелла с конфитюром из еловых шишек
вино ШАЙЯ АБИС 2014 белое сухое
Закуска:
Речной угорь с сальсой из манго, клубники и перца халапеньо
вино ОНОРО ВЕРА ГАРНАЧА красное сухое
Закуска:
Эмпанадас с маринованной в хересе говядиной и брусникой в соусе песто из рукколы
вино ТРИДЕНТЕ ТЕМПРАНИЛЬО 2014 красное сухое
Закуска:
Торрихас (медовый бисквит из чиабатты) с паштетом из утки и конфитюром из бергамота
вино ЛА АТАЛАЙЯ ДЕЛЬ КАМИНО 2015
красное сухое
Закуска:
Тар-тар из говядины на шоколадном бисквите из бородинского хлеба